Imigração Polonesa no Brasil

Imigração Polonesa

A imigração polonesa  pode ser dividida em dois períodos,conhecidos como “febre brasileira”. O primeiro data do final do século XIX e o segundo do começo do século XX.

No começo, os poloneses vinham para o Brasil com o objetivo de cumprir contratos laborais. Em 1795, a Polônia teve o seu território dividido por três países: Rússia, Prússia e Áustria. Foram várias as tentativas dos dominadores de eliminar a cultura dos poloneses. Eles proibiam o ensino da língua e até da religião. Foi então, que depois de muito sofrer e de ficarem cada vez mais acuados, muitos viram a solução em imigrar.

Em 1869, no mês de agosto, um grupo de 16 famílias (formado por aproximadamente 80 pessoas), veio para o Brasil. Estas famílias fixaram-se no atual município de Brusque, Santa Catarina. Devido a uma série de problemas e as condições climáticas, dois anos mais tarde, quase todos deste grupo mudaram-se para Pilarzinho, Paraná.

Este grupo só veio ao Brasil por iniciativa de Sebastian Wos Saporski, que chegou ao Brasil em 1867, da Argentina. Sebastian junto com o padre Zielinski teve a ideia de trazer mais poloneses para o Sul, mas queria alguma terra que eles pudessem fazer uma colônia, algum canto da região do Paraná. Foi preciso muita luta por parte de Saporski para convencer as pessoas que ocupavam os alto cargos. Primeiramente, os alemães viram a possibilidade de escravizar os poloneses, por isso não quiseram saber da transferência das famílias que já estavam em Brusque. Depois de alguns meses de negociação, finalmente Saporski conseguiu a aprovação e recebeu ajuda de custo para os transportes e transferências dos poloneses. Cada família tinha um lote em Pilarzinho.

Até o ano de 1890, os imigrantes poloneses sempre vinham em pequenos grupos para regiões do Sul, São Paulo, Rio de Janeiro eEspírito Santo. Grande maioria saiam das terras superlotadas da Polônia. Foi então, que começaram a chegar em grandes números, estima-se que em apenas um ano chegaram cerca de 30 mil poloneses. Eles vinham para o país com a promessa de receber terra se ajudassem na organização da agricultura. Com o grande aumento de imigrantes, foi preciso organizar. Criou-se escolas, igrejas, comércios e outras vilas.

Em 1918, a Polônia conquistou a independência e muitos imigrantes comemoraram em terras brasileiras. Três anos depois, Kazimierz Gluchowski assumiu o cargo de cônsul polonês.

Fontes:

http://polonesesnobrasil.com.br/

http://www.roeditores.com.br/cultura.htm

http://www.sociedadepolonesakosciuszko.org/pag/polonesesnobrasil.html

http://www.brasilcultura.com.br/perdidos/historia-da-imigracao-polonesa-em-exposicao-no-museu-paranaense/

http://www.hojecentrosul.com.br/hoje/especial/especial-140-anos-imigra-polonesa-brasil

http://www.millarch.org/artigo/os-poloneses-grande-contribuicao-ao-parana

http://nuevomundo.revues.org/5287

Minas de sal na Polônia

                                             

Casa do Papa João Paulo II

                                             

Dicionário polonês/português

http://pl.glosbe.com/pl/pt/sredniowicze

Aulas de polonês

Quem estiver interessado, segue o link abaixo:

http://livemocha.com/pages/languages/learn-polish/

Feliz Día de Reis!

Pokłon Trzech Króli - prawa część tryptyku
Kazimierz Sichulski 
?. Akwarela i tempera na papierze naklejonym na płótno
Muzeum Narodowe w Warszawie

Feliz Natal e Ano 2013!!

  

Feliz Natal a todos!!!!                

História da Polônia

No período que se seguiu ao seu surgimento no século X, a nação polonesa foi guiada por uma série de governantes fortes que converteram os poloneses ao cristianismo, criaram um Estado centro-europeu sólido e o integraram à cultura européia. A existência de inimigos externos poderosos e um processo de fragmentação interna enfraqueceram esta estrutura inicial no século XIII, mas uma consolidação no século seguinte permitiu o estabelecimento subsequente de um grande Reino Polonês.

A dinastia Jagelão (1385-1569) deu início à União Polaco-Lituana a partir do Grão-Duque lituano Jagelão, uma parceria que se revelou proveitosa para poloneses e lituanos e lhes permitiu exercer o papel predominante em um dos mais poderosos impérios europeus pelos três séculos seguintes. A União de Lublin, de 1569, estabeleceu a Comunidade Polaco-Lituana, um Estado influente na política européia. Por volta do século XVIII, a outrora poderosa Comunidade passou por um período de crescente anarquia, terminando por ser partilhada entre os seus vizinhos e apagada do mapa em 1795. Entretanto, o ideal de independência polonesa manteve-se vivo devido a acontecimentos dentro e fora da Polônia, ao longo do século XIX.

Veja, na animação, as incríveis transformações pelas quais passou o mapa da Polônia, país que chegou a desaparecer em certo período da história

A localização da Polônia no centro da Europa tornou-se especialmente significativa num momento em que a Prússia e a Rússia se envolviam de modo intenso em rivalidades e em alianças européias e em que Estados-nação modernos se formavam por todo o continente. A Polônia recuperou a sua independência em 1918, mas a Segunda República foi destruída pela Alemanha e URSS quando as tropas nazistas e as do Exército Vermelho invadiram o território polonês, no início da Segunda Guerra Mundial. Os russos obrigaram a que a fronteira da Polónia recua-se centenas de quilómetros e que aproveitassem territórios roubados à Alemanha. O término do conflito provocou nova variação nas fronteiras polonesas. No final dos anos 1980, um movimento de reforma, o Solidaridade, logrou obter uma transição pacífica do regime comunista polonês para a democracia, que resultou na criação da moderna República da Polônia.

Ao longo do último milênio, o território governado pela Polônia variou consideravelmente. Em certo momento, no século XVI, a Polônia era o segundo maior país da Europa, após a Rússia. Em outras épocas, inexistia um Estado polonês.

FONTE: WIKIPÉDIA

Bosque do Papa, Kurytyba

The Most Beautiful Polish Carols - Najpiękniejsze polskie kolędy

Culinária polonesa

Charutos com folhas de repolho (gołąbki)

Ingredientes

1 kg ½ de carne moída

1 xícara de chá de arroz, escolhido e lavado

1 repolho bem grande

1 cebola média, ralada

1 colher de sopa de salsa, picada

2 colheres de sopa de margarina

2 colheres de sopa de óleo

3 xícaras de chá de água

2 cubos de caldo de carne

2 colheres de sopa de caldo de limão

1 colher de sopa de extrato de tomate

Sal a gosto.

Modo de fazer - preparo

-Numa panela, coloque o óleo e o arroz e ffrite. Em seguida, água pré-aquecida até cobrir o arroz, sal a gosto e deixe cozinhar até o arroz ficar mais para o duro. Reserve.

-Dissolva em 2 colheres de sopa de água feervente, os 2 cubos de carne. Reserve.

-Em uma tigela, misture bem a carne com o arroz, a cebola, a salsa, a margarina, 2 cubos de caldo de carne já dissolvidos e o suco de limão.Reserve.

-Coloque o repolho em um panela com água ffervente, para que as folhas murchem e fique mais fácil de separá-las. Corte fora o talo central (caule da planta),e depois retire todos os talos, deixando somente as folhas. Reserve algumas folhas mais velhas, depois de bem lavadas, para forrar o fundo da panela.

Modo de fazer - recheio

-Coloque um pouco de recheio reservado em cima de cada folha. Enrole, fechando bem com os lados. Continue a operação até o término das folhas de repolho.

-Forre o fundo de uma panela com as folhass de repolho mais velhas. Coloque em cima os charutos bem juntos em camadas sobrepostas. Regue com o extrato de tomate, misturado com 1 xícara de água fervente. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo, por 30 minutos. Sirva bem quente.

Rendimento: 6 porções

Pierogi(Pastel de ricota)

Ingredientes

Massa:

1 kg de farinha de trigo

20 g de açúcar baunilha

1 copo (americano, 200 ml) de leite morno

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado

3 colheres (sopa) de margarina

3 colheres (sopa) de cachaça

3 colheres rasas (café) de fermento em pó

4 ovos inteiros

Recheio:

1 kg de ricota

1 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (chá) de canela em pó

1 colher rasa (café) de sal

3 gemas de ovo

Como fazer a massa

Coloque num recipiente grande os ovos, a margarina, o açúcar refinado e misture. Adicione a farinha, o leite morno, a cachaça, o fermento e o açúcar baunilha. Amasse bem para que a massa seja aberta como a de pastel.

Como fazer o recheio

Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes.

Finalização

Unte com farinha uma superfície lisa e abra a massa com um rolo. Coloque o recheio, assim como se faz com o pastel, e corte com uma carretilha ou a boca de um copo. Frite em óleo quente e use papel-toalha para absorver a gordura.

* Na receita original, utiliza-se leite talhado sem o soro

Bigos (cozido de repolho e carnes)

Ingredientes

-2 kg de costelinha de porco defumada

-1 kg de lombo cortado em cubos

-600g de lingüiça kielbasa (tradicional da Polônia, que pode ser substituída por salsicha alemã)

-100g de bacon

-1 lata de chucrute

-2 repolhos fatiados bem fininho

-100g de funghi secchi

-1 cebola picada

-1 colher de pimenta-do-reino em grão (opcional)

Modo de preparar

Corte o repolho bem fininho e ponha em uma panela. Junto, coloque o chucrute, a costelinha e o lombo. Cozinhe por 4 horas. Em outra panela , doure o bacon e a cebola. Corte a salsicha e junte tudo, depois das 4 horas. Deixe no fogo por mais 40 minutos. Sirva com batata com dill na manteiga.

Rendimento: 10 pessoas

        

Sernik(Torta de Requeijão)

A culinária polonesa é uma mistura de tradições eslavas e estrangeiras. Surgida da mistura dos diversos costumes culinários das várias regiões da Polônia e culturas circunvizinhas, ela utiliza uma grande variedade de ingredientes. É rica em carne de todos os tipos e temperos, bem como de tipos diferentes de massas e bolinhos, sendo o mais popular deles o pierogi (massa cozida, com recheio de requeijão e batata, acompanhado de molho de lingüiça, nata e bolas de requeijão).

Ingredientes

1 kg de requeijão

1 ovo

50 gr de passas

3 colheres de açúcar de baunilha

200-250 gr de açúcar

200 gr de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

essência de baunilha

Modo de fazer:

Moer bem a ricota no liquidificador. Bater as gemas de ovos com o açúcar, adicionar a manteiga, a ricota moída, a essência, farinha de trigo, passas e claras batidas em neve. Colocar em forma pirex untada com manteiga. Assar por uma hora. Colocar açúcar de confeiteiro sobre a massa.

Barszcz Burakowy(Caldo de Beterraba)

Ingredientes:

04 beterrabas com as folhas e talos

02 cebolas

02 tomates

01 tablete caldo de carne ou galinha

sal

óleo

azeite de oliva

vinagre de maçã

Modo de fazer:

Lave bem as beterrabas, cortando as folhas e reservando-as.

Coloque as beterrabas para cozinhar numa outra panela .coloque as folhas com os talos para ferver, por aproximadamente 10 minutos. Passe-as no liquidificador, com a àgua em que foram fervidas, e reserve-as na panela em que vai finalizar a sopa. Coloque numa frigideira 2 cebolas escascadas, alho à gosto, 2 tomates sem pele, se preferir caldo de galinha ou carne, salsa, cebolinha, e demais temperos à gosto, com azeite de oliva. Após a fritura, colocar tudo no liquidificador, e derramar sobre o caldo dos talos e folhas já reservados na panela da sopa. Descascar as beterrabas, picá-las e, juntamente com o caldo em que foram cozidas, após coá-lo, passar no liquidificador, reservando algumas beterrabas picadas, para a sopa. Misturar tudo na panela em que vamos finalizar a sopa, e, ir acrescentando sal à gosto. Após uma fervura de 15 minutos, apagar o fogo, e colocar vinagre de maçã, à gosto, mexer, e deixar descançar por meia hora, para que o vinagre evapore, e o gosto se suavize.

Obs: usar azeite de oliva, porque não contém nada de colesterol e usar vinagre de maçã, porque não contém àlcool.

Jopol

Festa encerramento - Sorteio da poltrona Bell´Arte

                                                                SORTEIO  

                                                                  VENCEDORA

Festa de encerramento e confraternização 7/12/2012

Festa de encerramento - 07/12/2012